从事调酒、酿酒、理发、肉食店切肉卖肉这类服务业、轻制造业和零售业的工作，一向无需高学位或高品味，然而在劳动市场上拥有多种选择可能的人，为何会愿意投身其中，并以此作为自己的职业？这类过去传统意义上社会地位不高的工作，如今怎么开始变得“酷”了起来？ 调酒师、精酿师、理发师、肉贩，这些纽约手艺人凭借对传统技术和知识的掌握，对职业精神的全新诠释，给消费者的品味以何种影响？从个人的工作中，纽约的手艺人创造出哪些不同以往的意义？对其行业、产业整体和当下经济造成了什么样的冲击？ 后工业时代经济强调个人能力与自主，拥有专精技艺和沟通技巧的劳动者，已经为传统劳动和职业注入了新价值与新意义。劳动不再是一种责任重担，不再是单纯的谋生方式，转而成为劳动者通往自我价值实现的途径，成为他们在产业中发挥专长的安身之所。传统劳动升级，消费品味重塑，以纽约手艺人为代表的“新劳动者”未来何在？在后工业时代中，他们创造的“新经济”又将落脚何处？ 所有答案尽在本书中。

导论 第一部 第一章 鸡尾酒复兴 第二章 蒸材实馏 第三章 在男人头上动刀 第四章 全只尽现 第二部 第五章 中产阶层的孩子何以渴望劳动阶层的工作 第六章 科学与艺术 第七章 服务式教育 第八章 进门之后 后记 研究方法附录 注释 参考书目

理查德·E·欧塞霍(Richard E. Ocejo)，美国纽约市立大学约翰·杰学院及研究生中心社会学系副教授。还著有'Upscaling Downtown: from Bowery Saloons to Cocktail Bars in New York City',以社会学角度探讨酒吧文化。